洋蔥手撕雞

材料&數量

滷雞腿 1支
洋蔥 1/3個
小黃瓜 2條
胡蘿蔔絲 1/2條
蒜泥 1茶匙

　
調味料&數量

紅燒汁 2大匙
淡色醬油 2大匙
鎮江醋 2大匙
麻油 2大匙

作 法

1.將雞肉撕成粗條
2.洋蔥切絲，放入冰水中冰鎮，瀝乾水分
3.小黃瓜、紅蘿蔔切絲，蒜泥、紅燒汁、淡色醬油、鎮江醋、麻油混合為醬汁
4.洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔混合，倒入醬汁拌勻，盛入盤中；放上雞肉絲，吃時再拌勻

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